Diwali Diet Tips: दिवाली से पहले सेहत का रखें ध्यान, डाइटिशियन ने बताए खानपान के 4 जरूरी सुझाव
दिवाली से पहले तेजी से वजन घटाने के चक्कर में भूखे रहना या क्रैश डाइट अपनाना सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है।
Diwali Diet Tips: दिवाली का महापर्व नजदीक आते ही घरों में साफ-सफाई, रंग-रोगन, नए परिधानों की खरीदारी और लजीज पकवानों की तैयारियां जोरों पर शुरू हो जाती हैं। त्योहार के इस उल्लासपूर्ण माहौल के बीच बहुत से लोग अपने शारीरिक रूप-रंग और वजन को लेकर अत्यधिक चिंतित होने लगते हैं। खासकर सोशल मीडिया पर ‘एक हफ्ते में दो किलो वजन घटाएं’ या ‘दिवाली से पहले पाएं मनचाहा फिगर’ जैसे भ्रामक विज्ञापनों और दावों की बाढ़ आ जाती है। इस प्रकार के अवास्तविक दबाव में आकर कई लोग, विशेष रूप से किशोर और युवा, भोजन छोड़ना या खतरनाक क्रैश डाइट अपनाना शुरू कर देते हैं। स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, किसी त्योहार के नाम पर कम समय में तेजी से वजन घटाने का लक्ष्य न तो व्यावहारिक है और न ही चिकित्सकीय दृष्टि से सुरक्षित। इस संदर्भ में डाइटिशियन और न्यूट्रिशनिस्ट राधिका गोयल ने कुछ ऐसे व्यावहारिक और वैज्ञानिक सुझाव साझा किए हैं, जो वजन घटाने के मानसिक तनाव के बिना शरीर को स्वस्थ और ऊर्जावान बनाए रखने में मदद करते हैं।
Diwali Diet Tips: त्योहार से पहले खानपान में संतुलन साधना क्यों है आवश्यक?
दिवाली उमंग और मेल-मिलाप का पर्व है, जहां तरह-तरह की पारंपरिक मिठाइयों, नमकीनों और तले-भुने व्यंजनों से पूरी तरह परहेज कर पाना व्यावहारिक नहीं होता। ऐसे में स्वास्थ्य की दृष्टि से सबसे बड़ी भूल यह होती है कि लोग या तो त्योहार से पहले खुद को भूखा रखने लगते हैं या फिर बाद में अत्यधिक गिल्ट यानी अपराधबोध का शिकार हो जाते हैं।
डाइटिशियन के अनुसार, खानपान का नियम सख्त पाबंदियों पर नहीं, बल्कि संतुलन पर आधारित होना चाहिए। किसी भी खाद्य पदार्थ को पूरी तरह छोड़ना शरीर में पोषण की कमी पैदा कर सकता है। इसके बजाय दैनिक जीवन में बाजार के कृत्रिम फ्लेवर्ड ड्रिंक्स, पैकेज्ड फ्रूट जूस और अत्यधिक चीनी युक्त कोल्ड ड्रिंक्स के सेवन को सीमित करना चाहिए। सादा पानी, नारियल पानी, मौसमी ताजे फल, हरी सब्जियां और घर में बना ताजा भोजन शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत रखता है। त्योहार के दिनों में भी अपनी पसंदीदा मिठाई का सीमित मात्रा में आनंद बिना किसी अपराधबोध के लिया जा सकता है, बशर्ते आपकी बुनियादी दिनचर्या अनुशासित हो।
प्लेट में शामिल करें संपूर्ण पोषण, पोर्शन कंट्रोल को समझें
खानपान में संतुलन का एक महत्वपूर्ण नियम ‘पोर्शन कंट्रोल’ यानी भोजन की मात्रा का सही निर्धारण है। अक्सर लोग पोर्शन कंट्रोल का गलत अर्थ निकालकर भोजन की मात्रा को खतरनाक स्तर तक घटा देते हैं। इसका वास्तविक उद्देश्य भूखे रहना या शरीर को कमजोर करना बिल्कुल नहीं है, बल्कि अपनी भूख के संकेतों को पहचानकर सही अनुपात में पौष्टिक आहार लेना है।
एक आदर्श और संतुलित भोजन की थाली में साबुत अनाज, प्रोटीन के समृद्ध स्रोत जैसे दालें, पनीर, सोया, अंकुरित अनाज या अंडे, और प्रचुर मात्रा में रंग-बिरंगी सब्जियां शामिल होनी चाहिए। जब थाली में पोषक तत्वों की विविधता होती है, तो शरीर को पर्याप्त फाइबर, विटामिन्स और मिनरल्स मिलते हैं, जिससे पेट देर तक भरा रहता है और बार-बार अस्वास्थ्यकर स्नैक्स खाने की इच्छा नहीं होती। किसी अन्य व्यक्ति की डाइट या ऑनलाइन डाइट चार्ट की नकल करके अपनी खुराक तय करना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। विशेष रूप से बढ़ते बच्चों, किशोरों और युवतियों को बिना पंजीकृत आहार विशेषज्ञ की सलाह के किसी भी प्रकार के कैलोरी-रेस्ट्रिक्टिव डाइट प्लान से पूरी तरह बचना चाहिए।
जीरा-धनिया के पानी को न मानें वजन घटाने का जादुई नुस्खा
वजन घटाने के घरेलू नुस्खों के तौर पर जीरा, धनिया, अजवाइन और मेथी के दानों को उबालकर बनाए गए पेय पदार्थों का व्यापक रूप से प्रचार किया जाता है। पारंपरिक रसोई और आयुर्वेद में इन मसालों का अपना पाचक महत्व जरूर है, किंतु इन्हें शरीर की चर्बी गलाने या वजन घटाने की कोई चमत्कारी औषधि मान लेना पूरी तरह गलत है।
चिकित्सा विज्ञान के अनुसार, मानव शरीर के पास लीवर, किडनी और फेफड़ों के रूप में अपशिष्ट पदार्थों को बाहर निकालने का एक अत्यंत परिष्कृत और प्राकृतिक डिटॉक्स तंत्र पहले से मौजूद होता है। कोई भी अकेला पेय पदार्थ न तो हार्मोन को रातों-रात संतुलित कर सकता है और न ही वसा को खत्म कर सकता है। यदि किसी व्यक्ति को गैस, अपच या भारीपन की समस्या है, तो हल्का गुनगुना जीरा पानी पाचन क्रिया को कुछ सहारा जरूर दे सकता है। हालांकि, यदि कोई व्यक्ति पहले से किसी गंभीर बीमारी से जूझ रहा है या नियमित दवाइयों का सेवन कर रहा है, तो ऐसे काढ़े या घरेलू पेय पदार्थों को दैनिक रूप से शुरू करने से पहले चिकित्सक की सलाह अवश्य लेनी चाहिए।
रात का भोजन रखें हल्का, सुपाच्य और समयबद्ध
त्योहारों की तैयारियों के कारण देर रात तक जागना और देर से भोजन करना एक आम समस्या बन जाती है, जिससे पाचन तंत्र पर अतिरिक्त भार पड़ता है। रात के भोजन को लेकर डाइटिशियन का सुझाव है कि इसे हल्का और सुपाच्य रखा जाना चाहिए। पालक, टमाटर, गाजर और लौकी से बने गर्म सूप या हल्के उबले हुए सलाद को डिनर का हिस्सा बनाया जा सकता है।
किंतु इसका यह कतई अर्थ नहीं है कि हर व्यक्ति रात में केवल सूप और सलाद पर ही निर्भर रहे। शारीरिक श्रम और ऊर्जा की आवश्यकता के अनुसार रात के खाने में सामान्य रोटी, कम तेल की दाल, सब्जी या थोड़ा सा भात भी आसानी से शामिल किया जा सकता है। महत्वपूर्ण बात यह है कि सोने से कम से कम दो से तीन घंटे पहले भोजन कर लिया जाए, ताकि भोजन का पाचन सुचारु रूप से हो सके और सीने में जलन या भारीपन की समस्या न हो। रात का खाना पूरी तरह छोड़ देना किसी भी दृष्टि से वजन प्रबंधन का सही तरीका नहीं है।
Diwali Diet Tips: दिवाली पर सुरक्षित और स्थायी स्वास्थ्य के लिए जरूरी आदतें
दिवाली के उल्लास को पूरी ऊर्जा के साथ जीने के लिए शरीर को किसी अल्पकालिक डाइट के दबाव में डालने के बजाय कुछ बुनियादी जीवनशैली आदतों को अपनाना चाहिए। दैनिक रूप से 7 से 8 घंटे की गुणवत्तापूर्ण नींद लेना तनाव को कम करने और चयापचय को दुरुस्त रखने के लिए अनिवार्य है। दिनभर में पर्याप्त मात्रा में पानी पीकर शरीर को हाइड्रेटेड रखें, जिससे त्योहार की भागदौड़ में थकावट महसूस न हो।
इसके साथ ही, अपनी शारीरिक क्षमता के अनुसार दैनिक रूप से 30 से 40 मिनट की ब्रिस्क वॉक या हल्का व्यायाम जारी रखें। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि दिवाली के मौके पर खुद पर किसी खास वजन तक पहुंचने की अवास्तविक समयसीमा न थोपें। अचानक अत्यधिक कठिन वर्कआउट करना या लंबे समय तक भूखे रहना शरीर के मेटाबॉलिज्म को धीमा कर सकता है। उम्र, स्वास्थ्य स्थिति और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं को ध्यान में रखकर ही जीवनशैली में कोई भी दीर्घकालिक बदलाव किया जाना चाहिए। किसी भी प्रकार के बड़े आहार परिवर्तन से पूर्व हमेशा किसी योग्य डॉक्टर या अधिकृत पोषण विशेषज्ञ से व्यक्तिगत परामर्श लेना ही समझदारी भरा कदम है।
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