Summer Health Tips: गर्मियों में आम खाने से पेट खराब होने की समस्या का डॉक्टरों ने बताया असली कारण

Summer Health Tips: उत्तर भारत से लेकर दक्षिण भारत तक के बाजारों में इन दिनों दशहरी, लंगड़ा, चौंसा और अल्फांसो जैसे रसीले आमों की बहार आ चुकी है। सालभर इस फल का बेसब्री से इंतजार करने वाले लोग भारी मात्रा में इसे खरीदकर घरों में ला रहे हैं। लेकिन इसी के साथ सरकारी और निजी अस्पतालों की ओपीडी में अचानक पेट खराब होने, गैस बनने और फूड पॉइजनिंग जैसे लक्षणों वाले मरीजों की तादाद भी काफी बढ़ गई है। स्वास्थ्य क्षेत्र के डायटीशियनों का कहना है कि समस्या आम के फल में नहीं है, बल्कि हमारे उसे खाने के गलत तौर-तरीकों और समय में छिपी हुई है।

चिकित्सकीय दृष्टिकोण से देखें तो आम की प्राकृतिक तासीर काफी गर्म होती है। इसके अलावा इसमें फाइबर और नेचुरल शुगर यानी प्राकृतिक मिठास की मात्रा बहुत ज्यादा होती है। जब कोई व्यक्ति स्वाद के चक्कर में एक साथ तीन-चार आम खा लेता है, तो उसके पेट का पूरा पाचन तंत्र अचानक आए इस भारी दबाव को झेल नहीं पाता। इसके अतिरिक्त, आजकल मुनाफाखोरी के चक्कर में कुछ फल विक्रेता आमों को समय से पहले पकाने के लिए कैल्शियम कार्बाइड जैसे खतरनाक रसायनों का खुलेआम इस्तेमाल करते हैं। यह केमिकल जब पेट के भीतर जाता है, तो आंतों में गंभीर इन्फेक्शन, जलन और मरोड़ पैदा कर देता है, जिससे व्यक्ति बीमार पड़ जाता है।

Summer Health Tips: फल खाने से पहले पानी में भिगोकर रखना क्यों माना जाता है जरूरी

आयुर्वेद और आधुनिक चिकित्सा विज्ञान दोनों ही इस बात पर पूरी तरह सहमत हैं कि आम को सीधे बाजार से लाकर तुरंत काट कर नहीं खाना चाहिए। पुरानी पीढ़ियों के लोग भी हमेशा आम को खाने से पहले एक बड़े बर्तन में पानी भरकर रखने की सलाह देते थे। डॉक्टरों के मुताबिक, आम को खाने से कम से कम एक से दो घंटे पहले ठंडे पानी में डुबोकर रखने से उसके भीतर मौजूद थर्मोजेनिक गुण यानी अतिरिक्त प्राकृतिक गर्मी काफी हद तक कम हो जाती है। पानी में रहने से फल का तापमान सामान्य हो जाता है जो हमारे शरीर के अनुकूल होता है।

पानी में भिगोने का एक दूसरा बड़ा फायदा यह है कि इसके छिलके पर जमे हुए हानिकारक कीटनाशक और पकाने के लिए इस्तेमाल किए गए केमिकल्स की परत पूरी तरह साफ हो जाती है। सोशल मीडिया पर भी इन दिनों कई मशहूर शेफ और न्यूट्रिशनिस्ट छोटे वीडियो बनाकर लोगों को पारंपरिक तरीके से आम खाने के फायदे समझा रहे हैं। फल की दुकानों पर भी अब जागरूक ग्राहक दुकानदारों से यह पूछते नजर आ रहे हैं कि आम प्राकृतिक रूप से पके हैं या नहीं। स्थानीय पर्यावरण और व्यक्तिगत सेहत को ध्यान में रखते हुए यह एक छोटी सी सावधानी आपको अस्पताल के चक्कर लगाने से आसानी से बचा सकती है।

दिनभर में कितने आम खाना सुरक्षित है और इसका सही समय क्या है

आहार विशेषज्ञों के मुताबिक किसी भी चीज की अति सेहत के लिए नुकसानदेह होती है। आम चाहे कितना भी मीठा और स्वादिष्ट क्यों न हो, एक सामान्य वयस्क व्यक्ति को दिनभर में एक या अधिकतम दो आम से ज्यादा का सेवन नहीं करना चाहिए। यदि आप वजन घटाने की कोशिश कर रहे हैं या आपको डायबिटीज यानी शुगर की बीमारी है, तो आपको इसकी मात्रा तय करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श जरूर ले लेना चाहिए।

इसके साथ ही आम खाने का समय भी आपके पेट की सेहत तय करता है। सबसे मुफीद समय सुबह के नाश्ते का या फिर दोपहर के लंच के बीच का माना जाता है, जब आपका मेटाबॉलिज्म तेज होता है। बहुत से लोग रात के भारी डिनर के बाद मीठे के तौर पर आम खाना पसंद करते हैं, जिसे डॉक्टर सबसे गलत आदत बताते हैं। रात को सोने से ठीक पहले आम खाने से शरीर का ब्लड शुगर लेवल अचानक बढ़ जाता है, पाचन क्रिया सुस्त हो जाती है और रातभर पेट में भारीपन महसूस होता है। यही नहीं, रात को लगातार आम खाने की आदत से शरीर का वजन भी बहुत तेजी से बढ़ने लगता है।

Summer Health Tips: दूध और दही के साथ आम का कॉम्बिनेशन बनाने के क्या नियम हैं

भारतीय घरों में आम रस, मैंगो शेक और आम की लस्सी बेहद शौक से बनाई और पी जाती है। लेकिन आयुर्वेद के नियमों के अनुसार हर फल का दूध के साथ मेल सही नहीं होता। अगर आम थोड़ा भी खट्टा है या पूरी तरह से पका नहीं है, तो उसे दूध के साथ मिलाने से पेट में एसिडिटी और त्वचा से जुड़ी बीमारियां होने का खतरा बढ़ जाता है। हालांकि, अगर आम पूरी तरह से मीठा, पका हुआ और रसीला है, तो उसका गाढ़ा शेक बनाकर लिया जा सकता है जो गर्मियों में शरीर को तुरंत ऊर्जा देने का काम करता है।

बाजारों में इन दिनों आम की बढ़ती मांग के बीच खाद्य सुरक्षा विभाग की टीमें भी सक्रिय हो गई हैं और विभिन्न शहरों के फल बाजारों में औचक निरीक्षण करके रसायनों से पकाए जा रहे आमों को नष्ट करने की प्रशासनिक कार्रवाई कर रही हैं। आम जनता को भी सलाह दी जा रही है कि वे केवल भरोसेमंद दुकानों से ही फल खरीदें। गर्मियों के इस पूरे मौसम में अगर आप इन छोटी-छोटी बातों का ध्यान रखेंगे, सीमित मात्रा में फल खाएंगे और उसे सही तरीके से साफ करेंगे, तो आप बिना अपना पेट खराब किए इस लाजवाब फल का पूरा आनंद उठा सकेंगे।