Easy Snacks Ideas: बचे हुए चावल का करें शानदार इस्तेमाल, घर पर ऐसे बनाएं झटपट हेल्दी और क्रिस्पी अप्पे

Easy Snacks Ideas: अक्सर घरों में रात का खाना बच जाता है, जिसमें चावल सबसे आम हैं। अगली सुबह उन चावलों को देखकर यही उलझन होती है कि इनका क्या किया जाए। नाली में फेंकना सही नहीं है और बार-बार वही फ्राइड राइस खाकर परिवार के लोग भी ऊब जाते हैं। अगर आप भी इसी दुविधा में हैं, तो आज हम आपको एक ऐसी तरकीब बताने जा रहे हैं, जिससे आप बचे हुए चावलों से होटल जैसा नाश्ता घर पर ही तैयार कर सकते हैं। सूजी और सब्जियों के मेल से बने ये राइस अप्पे न केवल स्वाद में लाजवाब हैं, बल्कि स्वास्थ्य के लिहाज से भी बेहद हल्के और बेहतरीन नाश्ता माने जाते हैं।

सुबह की भागदौड़ भरी जिंदगी में हम अक्सर सेहत के साथ समझौता कर लेते हैं। लेकिन यह नाश्ता आपकी सेहत और स्वाद दोनों का ख्याल रखेगा। सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाने में बहुत कम तेल लगता है, जिससे यह बच्चों और बड़ों, दोनों के लिए ही एक अच्छा विकल्प बनता है। चलिए, आज जानते हैं कि कैसे आप महज कुछ ही मिनटों में बचे हुए चावलों को एक नया और स्वादिष्ट ट्विस्ट दे सकते हैं।

Easy Snacks Ideas: राइस अप्पे के लिए जरूरी सामग्री

इस नाश्ते को तैयार करने के लिए आपको बहुत ज्यादा तामझाम की जरूरत नहीं है। आपके रसोईघर में मौजूद बेसिक चीजों से ही यह बनकर तैयार हो जाएगा। आपको एक कप रात के बचे हुए चावल लेने हैं। इसके साथ आधा कप सूजी और आधा कप दही का इस्तेमाल करना होगा। स्वाद और पोषक तत्वों को बढ़ाने के लिए आप अपनी पसंद की सब्जियां जैसे बारीक कटा प्याज, गाजर, शिमला मिर्च और हरी मिर्च ले सकते हैं।

हरा धनिया, अदरक का पेस्ट और नमक स्वाद के अनुसार रखें। तड़के के लिए राई और जीरे का इस्तेमाल करना है, जो इन अप्पे में एक अलग ही सोंधापन लेकर आएगा। बैटर को हल्का और फूला हुआ बनाने के लिए बस आधा चम्मच बेकिंग सोडा की जरूरत पड़ेगी। ये सारी सामग्री आपके फ्रिज और किचन शेल्फ में आसानी से मिल जाती हैं।

आसान विधि से तैयार करें कुरकुरे अप्पे

सबसे पहले एक मिक्सी के जार में बचे हुए चावल, सूजी, दही और थोड़ा पानी डालकर एक गाढ़ा पेस्ट बना लें। याद रखें कि पेस्ट बहुत ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए, इसकी मोटाई इडली के बैटर जैसी होनी चाहिए। अब इस मिश्रण को एक बड़े बर्तन में निकाल लें। इसमें बारीक कटी सब्जियां, अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च और हरा धनिया मिलाएं। नमक डालें और सभी चीजों को एक साथ अच्छी तरह मिक्स कर लें। इस मिश्रण को लगभग 10 से 15 मिनट के लिए ढककर रख दें, जिससे सूजी अच्छी तरह फूल जाए।

सूजी के फूलने के बाद, एक छोटी कड़ाही या पैन में थोड़ा तेल गरम करें। इसमें राई और जीरे का तड़का लगाएं। आप चाहें तो इसमें कुछ करी पत्ते भी डाल सकते हैं, जिससे खुशबू बढ़ जाएगी। इस तड़के को तैयार बैटर में डालें और अच्छी तरह मिला लें। अब जब आपको अप्पे बनाने हों, ठीक उसी समय इसमें बेकिंग सोडा डालें। ऊपर से थोड़ा सा पानी छिड़कें और इसे हल्के हाथों से एक ही दिशा में फेंट लें।

Easy Snacks Ideas: पकाने का सही तरीका

गैस पर अप्पे मेकर रखें और हर सांचे में ब्रश की मदद से हल्की तेल की कोटिंग करें। अब एक-एक चम्मच बैटर हर सांचे में डालें। आंच को मध्यम रखें और इसे ढककर तीन से चार मिनट तक पकने दें। जब आप देखें कि अप्पे नीचे से हल्के सुनहरे और कुरकुरे हो गए हैं, तो इन्हें सावधानी से पलट दें। दूसरी तरफ से भी इन्हें दो से तीन मिनट तक बिना ढके पकाएं ताकि ऊपर की परत क्रिस्पी रहे।

आपके गरमागरम, बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम राइस अप्पे तैयार हैं। इन्हें आप नारियल की चटनी, हरी चटनी या फिर बच्चों के पसंदीदा टोमेटो केचप के साथ परोस सकते हैं। यकीन मानिए, घर के सदस्य यह पहचान भी नहीं पाएंगे कि ये नाश्ता रात के बचे हुए चावलों से बना है।

Easy Snacks Ideas: सेहत और स्वाद का सही तालमेल

अप्पे बनाने की यह विधि उन लोगों के लिए वरदान है जो कम तेल का खाना पसंद करते हैं। चावल में कार्बोहाइड्रेट होता है और सूजी के साथ मिलने पर यह एक संपूर्ण ऊर्जा देने वाला नाश्ता बन जाता है। सब्जियों का उपयोग इसे फाइबर से भरपूर बनाता है, जो पाचन में भी सहायक है। अगर आप अपने बच्चों को सब्जियां खिलाने में परेशान होते हैं, तो यह नाश्ता उनके लिए भी एक अच्छा तरीका है।

अगली बार जब रात को चावल बच जाएं, तो उसे फेंकने के बजाय इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें। यह न केवल खाने की बर्बादी को रोकता है, बल्कि आपके नाश्ते के मेन्यू में एक नया बदलाव भी लाता है। कम समय, कम तेल और भरपूर स्वाद के साथ यह डिश आपके नाश्ते की मेज की शान बढ़ा देगी। तो देर किस बात की, आज ही ट्राई करें बचे हुए चावलों का यह बेहतरीन इस्तेमाल।