जिस तरीके से किसी राजनेता या बॉलीवुड स्टार की अक्सर चर्चाएं जोरों पर रहती है। वैसा ही कुछ हाल है, टमाटर का। आजकल टमाटर को किसी सुपरस्टार से कम नहीं माना जा रहा है। चारों और टमाटर सुपरस्टार की तरह छाया हुआ है. सोशल मीडिया पर भी टमाटर ने अपना कब्जा कर लिया है। सोशल मीडिया पर टमाटर को लेकर तरह-तरह के मीम्स बनाए जा रहे है। गृहणियां टमाटर को आभूषण से भी अच्छी तरह से सहेज कर रख रही है। टमाटर की कीमतों में वृध्दि का एक खास कारण यह भी है, कि इसकी शेल्फ लाईफ बहुत कम होती है। यानि की टमाटर को ज्यादा दिनों तक स्टोर नहीं किया जा सकता है। लेकिन आज हम आपको बताने वाले हैं, 45 दिनों तक खराब ना होने वाले टमाटर के बारे में।
लंबी शेल्फ लाईफ वाला टमाटर
लम्बी शेल्फ लाइफ वाले इस टमाटर की खास किस्म का वैज्ञानिक नाम “FLAVR SAVR TOMATO” है। इन टमाटरों को आमतौर पर “फ्लेवर सेवर” के नाम से जाना जाता है। वही जेनेटिक इंजीनियरिंग साइंस की भाषा में इसे CGN- 89564- 2 भी कहा जाता है।
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आमतौर पर टमाटरों की शेल्फ लाइफ बहुत कम होती है इन्हें ज्यादा दिनों तक स्टोर करके नहीं रखा जा सकता है। क्योंकि ये टमाटर काफी जल्दी खराब हो जाते हैं। इसी बात को ध्यान में रखते हुए टमाटर को जेनेटिक इंजीनियरिंग के माध्यम से जीन साइलेंसिंग तकनीक का प्रयोग करके बनाया गया है। अमेरिका के कैलिफ़ोर्निया की कैलगेन कंपनी ने टमाटर के नैचुरल रंग और स्वाद में परिवर्तन किए बिना ही उसके जल्दी से पकने की प्रक्रिया को धीमा कर दिया है।
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