घर पर ऐसे बनाएं स्टोर से खरीदा हुआ दही, स्वाद के साथ सेहत को देगा दोगुना फायदा

How to make curd: ज्यादातर लोगों को दही खाना पसंद होता है, लस्सी से लेकर मटका और छाछ तक लोग इसे कई तरह से खाना पसंद करते हैं. इसका स्वाद जितना अच्छा है, उतने ही इसके स्वास्थ्य लाभ भी हैं. इसमें कैल्शियम और मैग्नीशियम समेत कई पोषक तत्व पाए जाते हैं और यह पेट के पाचन के लिए भी बहुत अच्छा होता है. ज्यादातर लोगों को दही बनाने का सही तरीका नहीं पता होता है, जिसके कारण या तो वे इसे खा नहीं पाते हैं या फिर बाजार से खरीदना पड़ता है. ऐसे में आज हम आपको मिट्टी के बर्तन में दही जमाने के बारे में बताने जा रहे हैं.

मिट्टी के बर्तन में दही जमाने के फायदे

सदियों से दही जमाने के लिए मिट्टी के बर्तनों का इस्तेमाल किया जाता रहा है, लेकिन तेजी से बदलती जीवनशैली ने इस आदत को पीछे छोड़ दिया है. आपको बता दें कि मिट्टी के बर्तनों में रखा दही न सिर्फ स्वाद में अलग और अच्छा होता है, बल्कि यह सेहत के लिहाज से भी कई गुना बेहतर होता है. इसे इस तरह से स्टोर किया जा सकता है.

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इस तरह गाढ़ा दही बनेगा

दही जमाने के लिए सबसे पहले मिट्टी के बर्तन को पानी में भिगो दें. – दूध को हल्का गर्म करके मिट्टी के बर्तन में डालें. – इसके बाद इसमें एक से दो चम्मच जमा हुआ दही डालें. – तैयार घोल को अच्छी तरह से ढककर रात भर के लिए अंधेरे कमरे में रख दें, सुबह तक मलाईदार स्वास्थ्यवर्धक दही तैयार हो जाएगा. घर का बना दही सेहत के लिए कई तरह से फायदेमंद होता है, इसमें पाए जाने वाले पोषक तत्वों की मात्रा दोगुनी हो जाती है. साथ ही यह पेट के लिए भी कई गुना फायदेमंद है.

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