Dal Cutlet Recipe: पकौड़े खाना हर किसी को पसंद होता है. खासकर बारिश के मौसम में हर किसी को पकौड़े और गर्म चाय एक साथ पीना पसंद होता है. आज तक आपने आलू, प्याज, पनीर आदि के पकौड़े तो खाए ही होंगे लेकिन अगर आप हर दिन पकौड़े खाकर थक गए हैं तो क्यों न इस बार कुछ अलग ट्राई किया जाए. जो खाने में तो अच्छा होगा ही साथ ही सेहत के लिए भी फायदेमंद होगा. इस आर्टिकल में आपको अरहर, चना, उड़द आदि दालों से कटलेट बनाने की रेसिपी के बारे में बताया जाएगा. वैसे भी बच्चे दाल खाना कम ही पसंद करते हैं, ऐसे में उन्हें दाल से मिलने वाला प्रोटीन भी मिलेगा.
कटलेट बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- 2 कप चना दाल
- 2 कप उड़द दाल
- 4 बड़े चम्मच तुअर दाल
- बारीक कटा प्याज
- कटा हुआ हरा धनिया
- कटा हुआ पालक
- एक चुटकी हींग और सौंफ
- करी पत्ता
- नमक स्वाद अनुसार
- 1 कटोरी चावल का आटा
- कटी हुई हरी मिर्च
कटलेट रेसिपी
कटलेट बनाने के लिए सबसे पहले दाल को साफ पानी से धो लें. धोने के बाद दाल को करीब 2 से 3 घंटे तक भिगोना होगा. 3 घंटे बाद भीगी हुई दाल को दरदरा पीस लेना है. – अब पीसी हुई दाल को एक बर्तन में डालें. अब बैटर तैयार करने के लिए आपको कटा हुआ प्याज, करी पत्ता, नमक, हींग, सौंफ और थोड़ा सा चावल का आटा मिलाकर थोड़ा गाढ़ा बैटर तैयार करना होगा. – अब कटलेट बनाने के लिए वेटर को थोड़ा-थोड़ा करके अपने हाथ में लें और इसे छोटी बॉल का आकार दें. – फिर हल्के हाथों से इसे छोटे कटलेट का आकार दें. बाकी कटलेट के साथ भी ऐसा ही करें. -अंत में बने इन कटलेट को आप बेक करके तेल में तल भी सकते हैं. अंत में आप इसे बच्चों को हरी चटनी के साथ परोस सकते हैं.