गैस संकट की मार मुंबई के 85 साल पुराने आनंद भवन होटल पर, कमर्शियल सिलेंडर की कमी से मेन्यू से हटाने पड़े उथप्पा और पुरी भाजी जैसे 4 लोकप्रिय व्यंजन
कमर्शियल गैस सिलेंडर की कमी से 85 साल पुराने होटल ने 4 लोकप्रिय व्यंजन हटाए
Mumbai gas crisis: देश में गैस सिलेंडर की किल्लत का असर अब आम रसोई से निकलकर बाहर तक पहुंच गया है। मुंबई के 85 साल पुराने और ऐतिहासिक होटल “आनंद भवन” ने अपने मेन्यू से चार लोकप्रिय व्यंजनों को हटा दिया है। यह फैसला कमर्शियल गैस सिलेंडर की भारी कमी के कारण लेना पड़ा है। होटल प्रबंधन का कहना है कि अगर जल्द गैस की सप्लाई नहीं हुई तो आने वाले दो दिनों में होटल का पूरा संचालन ही बंद करना पड़ सकता है।
Mumbai gas crisis: मुंबई की पहचान है आनंद भवन होटल
मुंबई के माटुंगा इलाके में स्थित आनंद भवन होटल शहर के सबसे पुराने और सबसे प्रतिष्ठित भोजनालयों में से एक है। 85 वर्षों से यह होटल अपने लाजवाब दक्षिण भारतीय और उत्तर भारतीय व्यंजनों के लिए जाना जाता है। यहां के खाने का स्वाद चखने के लिए मुंबई के अलग अलग कोनों से लोग माटुंगा तक का सफर तय करते हैं। पीढ़ियों से इस होटल ने अपनी एक अलग पहचान बनाई है और यहां का खाना मुंबईवासियों की यादों का हिस्सा बन चुका है। लेकिन अब इसी ऐतिहासिक होटल पर गैस संकट की मार पड़ी है।
Mumbai gas crisis: इन 4 व्यंजनों को हटाया मेन्यू से
आनंद भवन होटल ने अपने मेन्यू से जिन चार व्यंजनों को डिलिस्ट किया है, वे सभी बेहद लोकप्रिय हैं। इनमें प्लेन उथप्पा, ऑनियन उथप्पा, रवा उथप्पा और पुरी भाजी शामिल हैं। होटल प्रबंधन के मुताबिक इन व्यंजनों को बनाने में अन्य डिशेज की तुलना में कहीं अधिक गैस की खपत होती है। जब गैस का स्टॉक सीमित हो तो उन व्यंजनों को बंद करना जरूरी हो जाता है जो ज्यादा ईंधन मांगते हैं। इन व्यंजनों का मेन्यू से हटाया जाना नियमित ग्राहकों के लिए बड़े झटके से कम नहीं है।
Mumbai gas crisis: एक हफ्ते से नहीं हुई गैस सप्लाई
होटल मैनेजर ने बताया कि पिछले एक हफ्ते से कमर्शियल गैस सिलेंडर की कोई सप्लाई नहीं हुई है। जो स्टॉक पहले से था वह धीरे धीरे खत्म होता जा रहा है। अब स्थिति यह है कि केवल कम गैस खपत वाले व्यंजन ही बनाए जा रहे हैं ताकि जितना संभव हो सके होटल का संचालन जारी रखा जाए। मैनेजर ने चेतावनी देते हुए कहा कि यदि आज गैस की सप्लाई नहीं आई तो अगले दो दिन में होटल को पूरी तरह बंद करने के अलावा कोई विकल्प नहीं बचेगा।
Mumbai gas crisis: पूरे देश में दिख रहा गैस संकट का असर
आनंद भवन अकेला नहीं है जो इस संकट से जूझ रहा है। देशभर से कमर्शियल और घरेलू दोनों तरह के गैस सिलेंडरों की कमी की खबरें आ रही हैं। गैस एजेंसियों और वितरण केंद्रों के बाहर लंबी लंबी कतारें लग रही हैं। लोग घंटों इंतजार करने के बाद भी सिलेंडर पाने में नाकामयाब हो रहे हैं। हालात इतने बिगड़ चुके हैं कि कुछ लोग ब्लैक मार्केट में मोटी रकम देकर सिलेंडर खरीदने पर मजबूर हो रहे हैं। यह स्थिति आम उपभोक्ताओं के साथ साथ छोटे व्यापारियों के लिए विशेष रूप से कठिन हो गई है।
Mumbai gas crisis: कमर्शियल सेक्टर पर सबसे भारी मार
इस पूरे संकट में सबसे ज्यादा नुकसान कमर्शियल गैस पर निर्भर व्यवसायों को हो रहा है। होटल, रेस्तरां, ढाबे, मिठाई की दुकानें, कैटरिंग सर्विस और खाद्य पदार्थ बनाने वाली छोटी इकाइयां सभी बुरी तरह प्रभावित हैं। कमर्शियल सिलेंडर न मिलने से इनका धंधा या तो पूरी तरह ठप हो गया है या बेहद सीमित होकर रह गया है। छोटे होटल और रेस्तरां मालिकों के लिए यह संकट आर्थिक बर्बादी जैसा है क्योंकि उनके पास न तो वैकल्पिक ईंधन की व्यवस्था है।
Mumbai gas crisis: सरकार का भरोसा, समिति का गठन
केंद्र सरकार ने इस मामले में स्पष्ट किया है कि देश में गैस और तेल का पर्याप्त भंडार मौजूद है और आपूर्ति श्रृंखला में कोई बाधा नहीं है। सरकार का कहना है कि मिडिल ईस्ट में जारी तनाव के बावजूद ईंधन आपूर्ति सुनिश्चित है और लोगों को घबराने की जरूरत नहीं है। इस संकट से निपटने और ईंधन आपूर्ति की निगरानी के लिए सरकार ने गृह मंत्री अमित शाह की अध्यक्षता में एक उच्चस्तरीय समिति का गठन किया है। साथ ही जमाखोरी और कालाबाजारी करने वालों के खिलाफ कड़ी कार्रवाई भी की जा रही है।
Mumbai gas crisis: कब मिलेगी राहत
फिलहाल आम लोग और व्यापारी दोनों ही इस सवाल का जवाब ढूंढ रहे हैं कि यह संकट कब खत्म होगा। आनंद भवन जैसे ऐतिहासिक होटल का आंशिक रूप से बंद होना इस बात का संकेत है कि संकट कितना गहरा हो चुका है। सरकार की ओर से राहत के आश्वासन दिए जा रहे हैं लेकिन जमीनी स्तर पर हालात अभी भी कठिन बने हुए हैं। व्यापारियों और आम उपभोक्ताओं को उम्मीद है कि सरकार जल्द ठोस कदम उठाएगी और यह संकट जल्द से जल्द समाप्त होगा।
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